ਇਟਲੀ ਨੇ ਯੂਨੇਸਕੋ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਦੇ ਐਸਪ੍ਰੇਸੋ ਨੂੰ ਇਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਾਨਤਾ ਦੇਣ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿਚ ਇਟਲੀ ਦੇ ਖੇਤੀ ਮੰਤਰਾਲਾ ਨੇ ਯੂਨੇਸਕੋ ਨੂੰ ਇਕ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇਟਲੀ ਦੇ ਉਪ ਖੇਤੀ ਮੰਤਰੀ ਜਿਆਨ ਮਾਰਕਰ ਸੈਂਟੀਨੀਓ ਨੇ ਦਿੱਤੀ। ਇੱਕ ਨਿਊਜ਼ ਚੈਨਲ ਨੇ ਸੈਂਟੀਨੀਓ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਰਿਪੋਰਟ ਪ੍ਰਗਟਾਈ ਕਿ ਯੂਨੇਸਕੋ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਮਿਸ਼ਨ 31 ਮਾਰਚ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਰਿਸ ਵਿਚ ਯੂਨੇਸਕੋ ਹੈੱਡਕੁਆਰਟਰ ਭੇਜ ਦੇਵੇਗਾ।
ਐਸਪ੍ਰੇਸੋ ਇਤਾਲਵੀ ਮੂਲ ਦੀ ਇਕ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕੌਫੀ ਬੀਨਸ ਰਾਹੀਂ 0-10 ਵਾਰ ਦਬਾਅ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਸਪ੍ਰੇਸੋ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੌਫੀ ਬੀਨਸ ਅਤੇ ਰੋਸਟ ਡਿਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
