ਹਰ ਕੋਈ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁੱਝ ਘਰੇਲੂ ਉਪਾਅ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਮਦਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਰੋਗੇ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ, ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟ ਕੇ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖੇਗਾ। ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ।ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸ ਜਾਂ ਧੁੱਪ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਸ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਬਣਾਉ।
ਲਸਣ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ। ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰੀ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖੇਗਾ ਨਾਲ ਹੀ, ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਾ ਰੱਖੋ।
ਖੀਰੇ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਬੈਂਗਣ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ। ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਇਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇਗੀ। ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਛੇਤੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ