ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਸਵੇਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਖਾਣਾ ਦੁਪਹਿਰ ਤੱਕ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਵੀ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਸਧਾਰਨ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ
– ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਨਾ ਛੱਡੋ। ਇਸਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਲਦੀ ਵਧਦੇ ਹਨ।
– ਭੋਜਨ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਣ ‘ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਨਾ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਫਰਿੱਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ,ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਰਹੇ।
– ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਫ਼ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ।
– ਦਾਲਾਂ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ,ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇ।
– ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਤੇ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਲੈ ਕੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਫ਼ਤਰ ਜਾਂ ਪਿਕਨਿਕ ‘ਤੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ।
– ਦਹੀਂ, ਰਾਇਤੇ ਵਰਗੀਆਂ ਠੰਡੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੱਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਹੱਥ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ।
